Mas du Silène, Domaines Paul Mas
Les Domaines Paul Mas comptent en tout plus de 940 ha de vignes en propriété dont 30% en Agriculture Biologique, auxquelles s’ajoutent les 1500 ha de vignobles des vignerons partenaires avec qui nous travaillons sous contrat. Nous pouvons ainsi composer avec 45 cépages différents, autochtones ou nobles, et une formidable diversité de terroirs du Languedoc.
Mas du Silène, AOC Grés de Montpellier, Domaines Paul Mas
Domaine : Domaines Paul Mas, Pézenas
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Agriculture Biologique (Bio)
Degré alcoolique : 14,5%
Cépage(s) : Grenache noire, Syrah, Mourvèdre
Sol : Argilo-calcaire graveleux (Les Peyrals)
Dégustation : La robe est d'un rouge profond avec des reflets rubis. Le nez, possède des arômes fruités, floraux et épicés avec un parfum de garrigue et d’épines de pin. La bouche, quant à elle, est puissante mais élégante et délicate, aux notes de baies sauvages, violettes, réglisse, sublimées par un caractère poivré, mentholé.
Accord mets et vins : servir idéalement à 16/18°C, avec du gibier à plume, des viandes rouges grillées, un Osso Bucco ou encore une bolognaise relevée.
Plus d'informations sur le site du domaine : Domaines Paul Mas