Lema, Domaine de Roquemale
Le domaine de Roquemale a été créé en Septembre 2001. Valérie Tabaries-Ibanez et son mari Dominique, tous deux issus de milieux viticoles traditionnels, ont décidé de revenir à leurs racines et de créer leur propre domaine de toutes pièces. En 2001, ils acquièrent 10 hectares de vignes dans le petit village de Villeveyrac, et crée ainsi le domaine de Roquemale, Roquemale signifiant en patois « mauvaise roche », une aubaine pour la vigne qui produit peu de raisins mais avec une belle concentration.
Lema, AOC Languedoc Grés de Montpellier, Domaine de Roquemale
Domaine : Domaine de Roquemale, Villeveyrac
Appellation : AOC Languedoc Grés de Montpellier
Mode de conduite : Agriculture Biologique (Bio)
Degré alcoolique : 13%
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault
Sol : Argilo-calcaire
Dégustation : Nez gourmand de confiture de cerise, cacao, eucalyptus. Joli déroulement suave et grenu.
Accord mets et vins : filet de veau gratiné au Beaufort, osso bucco, souris d'agneau...
Plus d'informations sur le site du Domaine : Domaine de Roquemale