Le Haut Poujol, Domaine du Poujol
Le Domaine du Poujol compte pas moins de 10 cépages différents, avec des vignes d’âge varié, ce qui nous donne l’occasion de procéder à des assemblages différents en fonction des caractéristiques d’un millésime. Avec le chamboulement climatique, l’élevage en cave viticole est devenu une phase cruciale dans l’élaboration des crus. La conséquence est qu’aucune cuvée ne ressemble à la précédente ou à la suivante ! Du plaisir garanti lors des dégustations de nos vins…
Le Haut Poujol, AOC Grés de Montpellier, Domaine du Poujol
Domaine : Domaine du Poujol, Vailhauquès
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Conversion Bio
Degré alcoolique : 14,5%
Cépage(s) : Syrah, Cinsault
Sol : En garrigues, argilo-calcaire
Dégustation : Robe grenat profond avec quelques reflets bruns. Nez puissant de fruits noirs et de garrigues, en bouche les tanins sont fins et légèrement épicés sans agressivité. La finale est assez longue avec une persistance de griotte et de réglisse.
Accord mets et vins : Il s’accompagne de viandes rouges et de cuisine régionale méditerranéenne...
Plus d'informations sur le site du Domaine : Domaine du Poujol