Grés de Montpellier, Château St Martin de la Garrigue
Situé aux abords de la mer Méditerranée à Montagnac, le vignoble du Château Saint-Martin-de-la-Garrigue s’étend sur 63 hectares de vignes, entourés de 110 hectares de pinèdes, de garrigues et d’oliviers. Les vignes s’épanouissent sur deux types de sol : rouges sablo-graveleux sur grès et calcaires bruns sur calcaire tendre. Riche en histoire, le domaine se déploie autour d’une chapelle romane du 9ème siècle et d’un château Renaissance, principalement bâti en 1557, qui s’est transformé et rénové au fil des siècles.
Grés de Montpellier, AOC Grés de Montpellier, Château St Martin de la Garrigue
Domaine : Château Saint Martin de la Garrigue, Montagnac
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : HV3
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Grenache noir (vignes de 60 ans), syrah
Sol : Sol brun sable graveleux sur grès calcaires
Dégustation : Robe pourpre, profonde et soutenue. Le nez est puissant avec des notes de pruneau confit, café, amandes grillées, caramel. Longueur et puissance, velouté des tanins, richesse et complexité des arômes de réglisse, d’écorce d’orange, de truffe, d’épices... À déguster entre 16 et 18°C. Pour apprécier la richesse aromatique de ce vin, il convient de l’aérer, en l’ouvrant à l’avance, ou mieux encore, en le carafant.
Accord mets et vins : Ce vin est parfait sur viandes rouges en sauce, gibier, fromage fort. Cuisine traditionnelle et familiale de type méditerranéen.
Plus d'informations sur le site du Domaine : Château Saint- Martin de la Grriguearrigue