Grés, Clos Sorian
Situé sur la commune de Saussan, entre Montpellier et de l’étang de Thau, le domaine cultive sur 10 hectares différents cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Merlot. Les multiples terroirs et paysages permettent la production de vins de styles différents.
Avec son Petit Caveau situé au Nord de Montpellier, le Clos Sorian prône la proximité. Leur présence sur le marché traditionnel (cavistes et restaurants) ainsi que leur participation à de nombreux salons et événements confirme cette volonté.
Grés, AOC Grés de Montpellier, Clos Sorian
Domaine : Clos Sorian, Saussan
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Conversion Bio
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Grenache, Syrah
Sol : Argilo calcaires, sur graves caillouteuses
Dégustation : La robe est d’un grenat profond au reflet de griotte, limpide et brillante, d’une bonne concentration avec des larmes nombreuses et fines. Le nez est très intense, complexe et élégant sur le poivre frais, le cacao en poudre et sur des notes de torréfaction. S’en suit des arômes de fruits rouges à noyau, de crème de cassis, de réglisse ainsi que des notes balsamiques. Très jolie bouche ample à l’attaque franche qui restitue des parfums gourmands et croquants de fruits noirs juteux. Longue finale aux accents méridionaux et boisés. Ce vin d’une rare fraîcheur lui confère une belle tenue dans le temps. À déguster entre 16 et 18°C.
Accord mets et vins : Ce vin s’accordera d’un civet de marcassin ou d’un risotto aux morilles...
Plus d'informations sur le site du Domaine : Clos Sorian