Folia, Château de Flaugergues
Depuis 2006, Pierre de Colbert a entièrement repris la direction du vignoble, suivant ainsi une tradition familiale de vignerons au château de Flaugergues qui date de 1696, et remonte à l’Antiquité. S’appuyant sur les dernières technologies et un chai durable, il est toujours à la recherche de l’équilibre délicat entre modernité et tradition.
Folia, AOC Grés de Montpellier, Château de Flaugergues
Domaine : Château de Flaugergues, Montpellier
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Terra Vitis, HVE
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sol : Galets roulés
Dégustation : Robe grenat, sombre aux reflets violines. Vin rouge au nez complexe, vif, avec des arômes de cassis, de cerise burlat, de mûre, d'épices et de minéral. La bouche a de la structure, elle est fraîche, puissante, avec notes de fruits rouges et de poivre noir. Les tanins sont denses, fermes, rond, minérale, son corps est structuré avec une forte intensité, une longue persistance.
Accord mets et vins : Viandes rouges, Aubergines au four, Fromages affinés, Cuisine italienne.
Plus d'informations sur le site du Domaine : Château de Falugergues
crédit photo : Studio Camille | Philippe Jauffret | Catherine Lechevretel | Le Petit Monde