Cuvée Colbert, Château de Flaugergues
Depuis 2006, Pierre de Colbert a entièrement repris la direction du vignoble, suivant ainsi une tradition familiale de vignerons au château de Flaugergues qui date de 1696, et remonte à l’Antiquité. S’appuyant sur les dernières technologies et un chai durable, il est toujours à la recherche de l’équilibre délicat entre modernité et tradition.
Cuvée Colbert, AOC Grés de Montpellier, Château de Flaugergues
Domaine : Château de Flaugergues, Montpellier
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Terra Vitis, HVE
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Sol : Argilo-calcaire, sol de galets roulés
Dégustation : La robe est de couleur rouge rubis, profond. Le nez est intense, profond, avec des arômes boisés, de fruits noirs, de vanille, d’épices et de cerises kirsch. La bouche est élégante, complexe et structurée. Les arômes intenses de fruits noirs confiturés se mêlent à de subtils arômes de prune, de cacao et de sous-bois. On retrouve des notes de réglisse et de vanille en fin de bouche. Les tanins sont souples, bonne longueur en bouche.
Accord mets et vins : Ce vin s'associe très bien avec un filet de bœuf, Gibiers, Fromages à Pâte persillée, Viandes rouges en sauce aux cèpes et du Chocolat noir.
Plus d'informations sur le site du Domaine : Château de Flaugergues