Clos de la Chapelle, Domaine de la Perrière
Le Domaine de la Perrière est situé géographiquement entre les garrigues du nord de Montpellier et les premiers contreforts des Cévennes (le Pic St Loup ) qui nous protègent du Mistral et de la Tramontane, notre climat méditerranéen sec et chaud est particulièrement favorable à la culture de la vigne.
Clos de la Chapelle, AOC Grés de Montpellier, Domaine de la Perrière
Domaine : Domaine de la Perrière, Assas
Appellation : AOC Grés de Montpellier
Mode de conduite : Agriculture conventionnelle
Degré alcoolique : 13,5%
Cépage(s) : Syrah, Grenache
Sol : Argilo-calcaire et Galets roulés
Dégustation : Vin de caractère puissant et long en bouche rouge peut se déguster jeune mais mérite d’être gardé 8 à 10 ans. Sa jolie robe pourpre, son nez à la fois riche et intense est dominé par des notes de fruits rouges (cassis) où s’entremêlent des notes vanillées et épicées. En bouche, l’attaque franche laisse place à une rondeur dense et ample. Les tanins sont fondus, soyeux et agréables. La note finale est élégante avec une grande longueur et une belle puissance.
Accord mets et vins : Parfait sur une viande rouge, du gibiers ou une cuisine méditerranéenne.
Plus d'informations sur le site du Domaine : Domaine de la Perrière