La Magdelaine, Villa Exindrio
Protégée par le Mont Saint-Bauzille et bordée par les lagunes méditerranéennes, la Villa Exindrio, ferme d’origine gallo-romaine, fut érigée il y a plus de 2000 ans. Les Rois de France devenus propriétaires développent l’exploitation avant de restituer le domaine aux évêques de Maguelone.
Les prélats, dont la Cathédrale presque insulaire se situe à un battement d’aile de flamant rose ont révélé ce terroir de garrigues dès le XII siècle.
Aujourd’hui Clément et Mathilde Veyrac prennent le relais en poursuivant la vocation agricole de la Villa Exindrio.
La Magdelaine, AOC Languedoc Grés de Montpellier, Villa Exindrio
Domaine : Villa EXindrio, Villeneuve-lès-Maguelone
Appellation : AOC Languedoc Grés de Montpellier
Degré alcoolique : 14%
Cépage(s) : Syrah, Grenache, Carignan
Sol : Argilo-calcaire
Dégustation : La robe est rouge grenat aux reflets rubis. Nez aromatique sur les fruits rouges et noirs mûrs comme la griotte, le cassis. En bouche, une élégance ressort par une belle matière représentée par des tanins fins et élégants, les fruits prédominent et laissent place à une finale longue et élégante sur les épices.
Accord mets et vins : Viandes rôties, gigots et fromages affinés.
Plus d'informations sur le site du Domaine : Villa Exindrio